Стейк палтуса замороженный

Полезные свойства стейка палтуса

Палтус – морская рыба с очень вкусным, нежным мясом и практически без костей. Стейк палтуса богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, без которых невозможно нормализовать процессы обмена веществ в организме. Кроме этого, жирные кислоты благотворно сказываются на зрении и способствуют его сохранению даже в достаточно преклонном возрасте.

В замороженном стейке палтуса содержатся витамины, в том числе А, Е, D, В12 и целый ряд микроэлементов, включая натрий, магний, калий, фосфор и кальций. В ней также насчитывается семь аминокислот, в числе которых глутаминовая и аспарагиновая кислоты, а также лизин и аланин. Ученые установили немаловажную роль этих веществ в борьбе с раковыми клетками.

При регулярном включении в рацион палтуса, полезные вещества, которые содержатся в его мясе, послужат защитой организма от возможного развития болезней центральной нервной системы. Диетологи советуют обратить внимание на эту рыбу людям с недостатком селена или витамина D.

Палтус можно коптить, солить и жарить. Рыба считается жирной, поскольку содержание жира в ее мясе составляет более 5%. При жарке необходимо учитывать, что рыба может впитывать большое количество масла, за счет чего калорийность увеличивается практически в 4 раза. Тем, кто следит за весом и подсчитывает калории, можно порекомендовать белокорый палтус. Мясо этой разновидности гораздо менее калорийно и считается постным.