Рыбец–средняяпресноводнаярыбешкародакарповых. Рыбец относительно редкая, и с виду странная, длинноватый нос, закрывающий рот. Тельце широкое, накрытое чешуей, голова длинноватая. Оттенок рыба изменяет относительно времени года. Размер рыбы не больше 50 см, а вес около 3 кг. По полезным характеристикам мясо рыбца вяленого очень ценно среди карпового семейства. Оно светлое, мягкое, сочное.